Resepi - Buah Melaka a.k.a Onde-Onde

baki yang tinggal

 

Bulan puasa ni, nafsu makan sangat-sangatlah tinggi.. Semua benda mengidam.. hujung minggu lepas, aku dan si DIA teringin nak makan buah melaka.. Geledah almari, ada lagi tepung pulut.. kat India ni, tepung pulut sangat2 la rare. kalau ada pun, tersangat2 la mahalnya.. 

 

Nak buat buah melaka ni senang je.. first sekali, sedia bahan-bahan seperti berikut..

 

A) Doh

1. Tepung Pulut 1/2 kg
2. Gula Melaka / gula merah
3. pewarna hijau / air daun pandan
4. Air dalam 200-300ml
5. Garam secukup rasa

B) kelapa parut dan garam

first sekali, masukkan tepung pulut dalam bekas. then, masukkan pewarna hijau dan garam.. garam letak la dalam 1-2 sudu kecil.. kalau ada daun pandan tu, blender la dalam 3-4helai.. kalau letak pewarna tu, letak la air.. tapi kalau dah guna air pandan, tak perlulah nak letak air lagi.. pastikan doh yang nak buat tu kering tau macam plasticine. tak la basah macam doh donut.. kalau tak, nnt masa nak uli kecik-kecik, melekat kat tangan.

dah siap doh, boleh la panaskan air dalam periuk.. bila air dah mendidih, ambil sedikit doh tu dan uli bulat-bulat sebesar ibu jari.. lepas tu, tekan tengah doh yg dah jd bulat dan masukkan gula melaka.. kalau tak dak gula melaka, boleh ganti ngan gula merah..lepas tu, uli balik jd bebola. dah siap, terus masukkan ke dalam air yg mendidih tu..

dah letak dalam air mendidih tu, biar je sampai dia timbul dengan sendiri.. selalunya, kuih yg masak akan timbul dalam lingkungan 5-10minit. Tak payah la usik kuih tu utk bantu dia timbul.. InsyaALLAH, kuih tu akan timbul bila betul-betul masak. Bila dah masak, angkat kuih td dan letakkan di atas kelapa parut..

kelapa parut tu, letak la sedikit garam.. untuk sebiji kelapa parut, letak la dalam 1-2 sudu kecil garam. lepas dah siap, boleh la hidangkan.. SELAMAT MENCUBA!!